【2024 年上半年海底捞财报发布，业绩表现有喜有忧】 8 月 27 日晚，海底捞发布 2024 年半年报。上半年，其营业收入 214.91 亿元，同比增 13.8%，核心经营利润 27.99 亿元，同比增 13.0%，均创同期新高。 但受净汇兑损益变动等影响，净利润 20.33 亿元，较去年同期降 10.0%。 上半年海底捞新开 11 家餐厅，关停 43 家。截至 6 月 30 日，共经营 1343 家餐厅，其中 1320 家在中国大陆。 翻台率达 4.2 次/天，较去年同期 3.4 次/天增长明显，接近 2019 年水平。 顾客人均消费从 2023 年上半年的 102.9 元减至 97.4 元，外包美工主要因菜品消费结构变化及优惠增加。 海底捞增加个性化，大力拓展副牌，实施“红石榴计划”。上半年在营创业项目 5 个，如焰请烤肉铺子、小嗨火锅等，类型多样。 不过新增长点在财报经营数据中的作用尚不明显，其他餐厅经营收入占比略有增加。 当前餐饮竞争环境复杂，今年 1-6 月全国餐饮收入增长 7.9%。上半年国内餐饮相关企业新注册 134.6 万家外包美工，注销、吊销量达 105.6 万家。 包括呷哺呷哺等餐饮上市公司上半年多亏损，九毛九净利润大跌。在这一环境下，海底捞面临挑战。

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